Pour son odeur, pour sa couleur verte qui brille au soleil, pour son arôme sucré, je m'intéresse au foin d'odeur. Ici, je peux en trouver sur la batture, mais aussi dans les fossés, les bordures de cours d'eau, sur les zones rocailleuses. Le foin d'odeur tressé décore et parfume les pièces de la maison. L'été, j'aime en accrocher une tresse à mon chapeau pour garder l'odeur avec moi. En cuisine, cette plante aromatise les crèmes à fouetter servies sur un dessert. Selon moi, c'est la manière idéale pour partager cette saveur vanillée et sucrée d'ici.
Quand j'étais enfant je la sentais dans les paysages environnants, mais je ne l'identifiais pas. Maintenant que je la connais, que je sais qu'elle est fragile, j'en cueille avec précaution et j'évite de la piétiner. En effet, cette plante doit être coupée plutôt qu'arrachée; cela stimule sa croissance en plus d'éviter de fragiliser l'espèce.